31.03.2024

«Способен прожечь язык насквозь»: россиянин съел самый острый перец в мире и умер. Как так вышло?

Собрали мнения экспертов и врачей о том, насколько опасен «каролинский жнец» и почему от него можно умереть Юрий Кручинин зачем-то решил испытать свой организм на прочность Источник: Юрий Кручинин / Ok.ru, Мария Романова,

Собрали мнения экспертов и врачей о том, насколько опасен «каролинский жнец» и почему от него можно умереть

Юрий Кручинин зачем-то решил испытать свой организм на прочность

Источник: Юрий Кручинин / Ok.ru, Мария Романова, Александр Ощепков / NGS.RU

58-летний рабочий из Волгоградской области умер после употребления в пищу самого острого в мире перца — «каролина риппер». По словам друзей, он просто очень любил острое и не мог себе в этом отказать. По мнению врачей, погибший мог наслушаться и начитаться экспертов из интернета, где многие верят, что острый перец лечит от некоторых заболеваний. Наши коллеги из V1.RU cобрали мнения экспертов о случившейся трагедии.

Обо всём важном и интересном мы рассказываем на наших площадках в соцсетях. Самое активное обсуждение местной и федеральной повестки, подробности, фото и видео — в нашем сообществе во «ВКонтакте» , самые оперативные новости — в нашем канале в Telegram .

«Один перец можно полгода есть, он очень острый»


Погибший — Юрий Кручинин. Он то работал на стройке, то водителем, то плиточником и был простым работягой. С женой они давно развелись. По словам друга Юрия — Олега, он давно имел множество хронических заболеваний, в том числе цирроз печени.

— Он болел давно, я даже не знаю, откуда у него это было и как давно, он, в принципе, не бухал, не курил, — рассказал Олег. — Нормальный был. Но вот болел. Ему острое было противопоказано, но он его очень любил и не мог себе в этом отказать.

Некоторое время назад Юрий решил заказать на маркетплейсе «стимулятор дофамина» — «самый острый перец в мире» Carolina Reaper, или «каролинский жнец». Он свободно продается в открытом доступе и не запрещен.


— Ну вот заказал он его и купил, — рассказал Олег. — Мы вместе были тогда, но я пробовать даже не стал. Очень жгучий, судя по рассказам и описаниям. Один перец там можно около полугода есть, потому что он правда очень острый. А он съел пять таких перцев за месяц. Мы ему говорили, мол, тебе ж просто даже острое нельзя, не говоря уже о том, что этот самый острый перец в мире.

Несколько дней назад Юрий позвонил своему другу и сказал, что плохо себя чувствует. Олег тут же приехал к нему.

— Я вызвал скорую, его отвезли в больницу, положили сначала в терапию, потом ему хуже стало. Перевели в реанимацию, — рассказал Олег. — У него там потом воспалились уже все органы... Кровь нашли даже в почках. Видимо, перец вызвал такую реакцию.

У Юрия не было детей и семьи. Друзьям удалось найти только племянника. 29 марта Юрия похоронили на городском кладбище Камышина.

«Вредность острого для печени — это миф древний!» Медики расходятся во мнениях по поводу влияния острого на печень

Источник: Александр Ощепков / NGS.RU

В комитете здравоохранения администрации Волгоградской области подтвердили, что Юрий Кручинин действительно умер 28 марта в Камышинской центральной городской больнице, но от объяснений причин его смерти и предпринятых медиками мерах по его спасению воздержались.

По словам главного внештатного специалиста-гепатолога по Московской области Павла Богомолова, людям с заболеваниями печени можно есть острое, а диеты, которые назначаются пациентам с подобными заболеваниями, уже давно изжили себя.

— Жирное, копченое, маринованное, острое никакого влияния на течение болезней печени оказать не может, — уверен медик. — Если речь шла о компенсированном циррозе, то никакого влияния перец на течение болезни оказать не мог. Если некомпенсированный цирроз, то там нужна диета, но только связана она с употреблением соли и белка. Мы в Московской области пытаемся извести диету номер 5, которую очень любят назначать при болезнях печени. Нужно искать причины в чем-то другом.

Однако, как рассказала журналистам кандидат медицинских наук, доцент кафедры педиатрии и неонатологии Института непрерывного медицинского и фармацевтического образования ВолгГМУ, врач — гастроэнтеролог-диетолог Альбина Давыдова, острый перец мог стать причиной изъязвлений практически на всех органах Юрия.

— Перец мог вызвать химический ожог слизистой оболочки желудка, пищевода, двенадцатиперстной кишки, — рассказала Альбина Давыдова. — Началось кровотечение. Оно могло быть незначительным, но из-за того, что в процесс была вовлечена большая площадь внутри организма, начались осложнения. Пациенту категорически нельзя было употреблять в пищу острое. Если он наблюдался у врача и знал о своем диагнозе, то ему обязательно об этом говорили. Второй вопрос, что он мог бы насмотреться в интернете информации о том, что острый перец, наоборот, лечит и избавляет людей от каких-либо заболеваний. Самолечением, и тем более таким экстремальным, нельзя заниматься ни в коем случае.

Как рассказал заведующий кафедрой внутренних болезней ВолгГМУ Михаил Стаценко, в медицине существует множество научных работ о полезных свойствах острого перца.

— В перце содержится алкалоид, который используется в различных пластырях и мазях. Они применяются для снятия боли, — говорит профессор Стаценко. — В плане лечения заболеваний печени перец и вещества, содержащиеся в нем, вряд ли могут быть эффективны. Во время употребления острого перца нагрузка возрастает не только на печень, но и на сердце. Функции печени и так были нарушены заболеванием мужчины, и использовать в лечении такие странные методы не следовало. Но стал ли «каролина риппер» причиной для ухудшения здоровья, мы сейчас достоверно сказать не можем.

«Будто ты обжег язык раскаленным маслом»

В интернете нашлось немало смельчаков, отважившихся на дегустацию этого перца. Блогеры снимали обзоры и подробно описывали свои ощущения после того, как попробовали «каролинского жнеца». Один из обзоров был написан еще в 2018 году.

— Перец жжет не сразу. Эта падла выжидает, как шакал, того момента, когда ты расслабишься, чтобы вдарить под дых правой похоронной, — рассказал один из тех, кто всё же продегустировал перец. — Ощущение такое, будто ты обжег язык раскаленным маслом, а после чего залпом пьешь стакан горячего чая. На протяжении минут 15. Масло сливочное, сливки и молоко помогают, но слабо. Ухудшает ситуацию то, что даже дышать становится больно, так как попадание воздуха на место контакта слизистой и перца только усиливает жжение. Из носа начинает течь через пару минут, как и слёзы от осознания того, что после — перцу надо будет выходить из тебя отнюдь не через рот. И всё было бы хорошо, если бы это жжение не распространялось всё глубже и глубже в ваш организм. Когда дело доходит до пищевода и желудка, любая изжога покажется блаженством. Кстати, губы лучше не облизывайте, так как они могут попасть под раздачу тоже.

Перец способен стать смертоносным оружием

Источник: Ксения Филимонова / IRCITY.RU

Проводивший в Санкт-Петербурге в 2016 году чемпионат по поеданию перца «каролина риппер» известный шеф-повар и бизнесмен, телеведущий Сергей Малаховский, в свою очередь, рассказал, что во всём мире существует специальная шкала степени жгучести разных перцев, шкала Сковилля. Согласно этой шкале, то, что мы называем острым, соответствует самому началу этой шкалы.


— Чтобы черный перец перестал жечь, нужно 5 граммов сахара. Чтобы перестал жечь «огонек», нужно 30 граммов сахара. А у многих уже от «огонька» простого глаза вываливаются и слёзы текут. Чтобы перец «каролина риппер» перестал жечь, по этой шкале нужно три с половиной тонны сахара. Люди же, думая, что они всесильны, пытаются съесть такой перец, — рассказал известный шеф-повар. — Поедание перца можно тренировать, это штука тренируемая. Слизистая постепенно привыкает к острому. Употребление перца в пищу сравнимо с употреблением наркотиков — это факт. На самом деле, не употребляя запрещенных веществ, используя всего лишь перец, можно добиться полунаркотического эффекта. Поэтому многие остроеды — полунаркоманы.

Чтобы погасить жжение от перца, нужно использовать не молоко, а мяту

Источник: Дмитрий Емельянов / E1.RU

В мире существует множество сортов острого перца. Но, по словам шеф-повара, нужно осознавать, какова в нем концентрация капсаицина — алкалоида, который содержится в стручковом перце.

— Капсаицин — это очень маслянистое вещество. Можно ли от него умереть? Да, можно, — говорит Сергей Малаховский. — Если при поедании перца кому-то стало плохо, то не нужно бежать за молоком, кефиром или мороженым. Нужно пожевать мяту. Мята — это реальный и действенный антидот. Если человек хапнул много капсаицина, то первой реагирует поджелудочная. Начинается слезотечение, организм говорит: хватит! Если человек не прекращает это делать, то поджелудочная начинает работать как заведенная бензопила. У человека остается часов 10–20 на то, чтобы задуматься и остановиться. Так делать нельзя. «Каролина риппер» — это не самый острый перец. Есть еще острее. Есть такие, которые буквально разъедают язык после их употребления в пищу, и для этого достаточно лишь немного перца на кончике зубочистки.

Что еще почитать

Поможет похудеть или приведет к гастриту? Проверяем на прочность 5 мифов об острой еде .

Омлет, аджика, «торт»: восемь необычных рецептов , как вкусно и просто «избавиться» от кабачков.

Жующие в темноте: что есть на ночь, чтобы похудеть — топ-10 лучших «вечерних» продуктов (и примеры ужинов).

ПО ТЕМЕ Диана Коржок Старший корреспондент

Последние новости

«ЭкоИнтегратор» показал, как мусоровозы добираются до контейнерных площадок по размытым дорогам

Регоператор сделал подборку видео из разных районов Архангельской области, где вывоз мусора превращается в настоящий квест.

Архангельские производители пеллет построят котельные для сбыта своей продукции

В Поморье возведут два десятка биокотельных, работающих на древесных пеллетах.

Прекращено сотрудничество с именитыми лыжниками, которые выступали за Архангельскую область

Главный спонсор вышел из Наблюдательного совета спортшколы олимпийского резерва «Устьянский лыжный клуб».

Card image

Экономику РФ из-за эффекта домино может ждать двухлетний кризис

Комментарии (0)

Добавить комментарий

Ваш email не публикуется. Обязательные поля отмечены *