А почем нынче блины со сметаной?

Стартовала масленичная неделя, сейчас многие хозяйки уже пекут на своих кухнях вкуснейшие блины. Впереди еще семь дней, чтобы побаловать себя.

Не знаю, кто и когда это придумал, но у нас в стране принято высчитывать рост (или снижение) цен на продукты по какому-то одному блюду. К Новому году обычно считают индекс оливье: берут стоимость всех ингредиентов и сравнивают, подорожал главный новогодний салат по сравнению с прошлым годом или нет. Летом почему-то любят посчитать индекс борща. Ну а на Масленицу, конечно, блинов.

Вот и мы решили прикинуть, во что обойдутся блинчики нашим землякам. Для сравнения взяли официальную статистику Архангельскстата за февраль прошлого года и январь нынешнего (февральские цены объявят только в марте). К сожалению, отдельно средние цены по Коряжме не опубликованы, поэтому ориентироваться будем на котласские.

Рецепт возьмем самый простой: молоко – 700 мл, яйца куриные – 3 шт., масло растительное – 3 столовые ложки, мука – 300 г, сахар – 3 столовые ложки, соль – 1-2 щепотки. Не забываем, что блинчики нужно смазать сливочным маслицем, допустим, 50 граммов нам хватит, ну, и какие блины без сметаны, возьмем граммов 100.

Литр молока жирностью 2,5-3,2 сейчас в среднем стоит 66,19 рубля, за 700 граммов мы заплатили 46,33 рубля, в прошлом году то же количество обошлось бы в 45,62 рубля. Три яйца на сегодня стоят 24,6 (при цене десятка 82,03 рубля), в прошлом году они бы стоили 25,4 рубля. Растительного масла с учетом смазывания сковороды потребуется около 100 граммов, стоят они 14,03 рубля (литр подсолнечного в среднем 140,31 рубля), в прошлом году было 14,2 рубля. Мука по нашему рецепту обойдется в 15,53 рубля (цена килограмма 51,78), в прошлом году ушло бы 19,49 рубля. Сахара нужно три ложки, а это около 90 граммов, итого потратим 5,55 рубля, на прошлую масленицу затраты на этот ингредиент были бы 5,5 рубля. Кусочек сливочного масла выйдет стоимостью 53,17 рубля (цена килограмма – 1063,41), прошлогодний был бы 47,1 рубля. И наконец, сметана, при цене килограмма в 275,12 рубля она обойдется в 27,51 рубля, в прошлом году было бы 25,28 рубля.

Простой подсчет говорит о том, что стопка блинов на эту Масленицу стоит 186,72 рубля против 182,59 прошлогодних. Не больно то и подорожал главный праздничный атрибут, всего на четыре рубля с хвостиком! Так что смело угощайтесь и других приглашайте!

Екатерина ПОСЕЛЬСКАЯ | Фото из открытых источников